本报讯众所周知，法国人的饮食习惯较传统化，很少像美国人那样热衷“创新”。但近来，法国人中似乎出现了一股“吃虫热”，巴黎街头首次出现的一家“昆虫餐馆”天天食客如云，几个“昆虫美食家联谊会”活动开展得有声有色，《美味昆虫》杂志也已应运而生……
据上海译报消息，营养学家康比博士是这场“吃虫运动”的发起人。他声称，目前在非洲肆虐的蝗虫如果当作食品，那么非洲饥荒可以大为减轻。他分析说，数以百亿计的非洲飞蝗相当于1万吨动物蛋白质，完全可以缓解“燃眉之急”。
法国美食家还创造性地“丰富”了世界驰名的墨西哥昆虫菜谱。在巴黎的“昆虫餐馆”，绅士和女士们可以吃到炸苍蝇、蚂蚁狮子头、清炖蛐蛐汤、烤蟑螂、蒸蛆以及以蝴蝶、蝉、蚕、蟑螂等昆虫的幼虫和蛹制作的昆虫菜100余种。不少法国食客特别钟爱蛐蛐餐，他们说蛐蛐其美味胜过鱼子酱，由于肉质厚还适宜做叉烧，还有更多的食客钟爱蚂蚁餐，尽管它略带酸味。
